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清炒山药片的做法

食材明细

时间:半小时
工艺:
菜系:微辣

主料:

清炒山药片做法步骤

  • 清炒山药片的做法步骤:1
    1
    山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
  • 清炒山药片的做法步骤:2
    2
    生姜切细丝,大蒜切薄片。
  • 清炒山药片的做法步骤:3
    3
    红尖椒切斜段。
  • 清炒山药片的做法步骤:4
    4
    青椒去籽,去筋后切小片。
  • 清炒山药片的做法步骤:5
    5
    山药切菱形片。
  • 清炒山药片的做法步骤:6
    6
    把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
  • 清炒山药片的做法步骤:7
    7
    锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
  • 清炒山药片的做法步骤:8
    8
    倒入青椒片、木耳翻炒。
  • 清炒山药片的做法步骤:9
    9
    倒入山药片,烹入白醋。
  • 清炒山药片的做法步骤:10
    10
    加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。
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