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1 排骨冷水入锅待水开煮出沫，捞出洗净控水； 2 油和冰糖同时下锅中火烧； 3 先是开小泡泡； 4 很快就会变成大泡泡，就可以了； 5 控好水的排骨入锅，快速翻炒； 6 上色还不错嘛；...
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1 成品图 2 准备食材：青椒洋葱洗净、火腿肠、鸡蛋 3 将火腿肠切片、洋葱青椒切丝 4 鸡蛋打散备用 5 锅烧热下油、加入鸡蛋液划散盛出 6 另起锅放油烧热、加入火腿肠翻炒片刻 7 加入...
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1 1. 材料洗净，里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末，但是刀切的颗粒口感更好)，葱姜蒜切末，豆瓣酱2小勺 2 2. 豆腐我用的绢豆腐（比内脂豆腐稍微硬一点点，不容易切碎，又很嫩）...
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1 金针菇去掉根部洗净焯水，焯完水过凉控干水份。 2 肥牛片也焯遍水去掉血沫，焯至变色就捞出。 3 焯完肥牛片的水，有血沫和油，所以我习惯焯遍水，吃起来更放心，如果不介意可...
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1 将里脊肉切成条状。 2 加入食盐，胡椒粉，生抽，姜丝 3 加入适量的生粉，打进一个鸡蛋，腌制10分钟 4 取一只干净的平底锅，将里脊肉炸好 5 取另一只锅，油热下番茄酱，小火熬热，...
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1 猪腿肉洗净，剁成肉末，加入料酒，鱼露，十三香和盐搅打至肉馅上劲，有弹性。 2 莲藕去皮，洗净，切末。 3 将莲藕末加入肉馅中，搅拌均匀。 4 加入少许葱花搅拌均匀。 5 丝瓜去...
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1 准备好材料。 2 上海青洗净切碎。 3 火腿肠切小粒。 4 上海青先起油锅炒一下。 5 砂锅中加入适量的水。 6 放入火腿肠。 7 煮开后放入切碎的青菜。 8 加入适量的盐调味。 9 放入切成...
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1 香菇去根洗净 2 用手攥干水份，切片 3 猪肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿 4 蒜切片，姜切丝 5 尖椒洗净切菱形片 6 小碗里放入两勺生抽，一勺醋，...
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1 切下鱼头 2 切下鱼肉 3 两边鱼肉切下，但尾部相连 4 切除鱼骨 5 切下的鱼骨最好相当薄 6 去掉鱼肚子上的肉 7 两边都去掉鱼肚子上的肉 8 用花刀切鱼肉 9 花刀深至鱼皮，但不要把鱼皮...
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1 咸蛋黄蒸熟，蒸锅上汽后五分钟就可以（如果是熟蛋黄就省去这步），蒸锅下层可以煮玉米，上汽后十分钟就熟。 2 用勺子将蛋黄碾碎 3 碾的越碎越好 4 煮熟的玉米，把玉米粒剥下来...