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酸菜小龙虾的做法

食材明细

时间:半小时
工艺:
菜系:咸鲜

主料:

酸菜小龙虾做法步骤

  • 酸菜小龙虾的做法步骤:1
    1
    酸菜放水中浸泡
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:2
    2
    放入二片生姜,倒入AE菜籽油
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:3
    3
    放入鱼骨头
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:4
    4
    煎至金黄色
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:5
    5
    一次性加入开水,半罐啤酒,3克盐、三个小米椒
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:6
    6
    小火熬半小时
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:7
    7
    熬汤的时候开始切酸菜、洗龙虾
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:8
    8
    捏住二大脚底部,这样龙虾动弹不得,由你摆布
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:9
    9
    沿头部眼睛下面成45度角剪开
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:10
    10
    用牙签挑出沙囊
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:11
    11
    从尾部中间抽出虾线
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:12
    12
    放清水中冲洗五六遍
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:13
    13
    配料准备好
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:14
    14
    放入油锅爆炒至香味散发
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:15
    15
    放入龙虾翻炒至壳体变红
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:16
    16
    加入酸菜
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:17
    17
    翻炒均匀加入三克盐和半罐啤酒
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:18
    18
    加入熬好的鱼汤,大火十分钟,小火十五分钟
  • 酸菜小龙虾的做法步骤:19
    19
    出锅撒上葱和芝麻

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