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  • 红烧蹄筋..

    2017-07-14

    ​1 蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质 2 焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉 3 处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴 4 葱姜蒜切好 5 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香 6 放入蹄筋大火快速翻.....更多>>

  • 无锡名菜--四喜面筋..

    2017-07-14

    ​1 锅内倒水烧开,放入油面筋,注意要按压一下,去掉皮里的空气,瘪下去即可捞出备用 2 鲜笋切片(直接买的煮熟的),香菇泡发好背部斜切,鲜虾仁事先焯下水(煮熟),然后锅中.....更多>>

  • 墨西哥鸡肉卷饼..

    2017-07-14

    ​1 腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上,搅拌均匀。 2 煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油,油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉,小火煎肉。 3 炒洋葱。鸡胸肉煎.....更多>>

  • 梅干菜扣肉..

    2017-07-14

    ​1 五花肉洗净加入末30毫升料酒,花椒一小把,葱花翻炒,姜片 2 加入没过肉的水大火烧开煮半个小时 3 梅干菜用温热水泡发 4 煮好的肉捞出,肉皮抹上酱油 5 起油锅倒入适量的底油烧至.....更多>>

  • 宋嫂鱼羹..

    2017-07-14

    ​1 姜切片,小葱切段待用。金华火腿、香菇、笋分别切丝待用 2 鲈鱼清洗干净,表面涂抹抹食盐,放入姜片、小葱,料酒腌渍15分钟。 3 蒸箱调节到过温蒸模式,110度,蒸制10分钟。 4 蒸.....更多>>

  • 八珍糕..

    2017-07-14

    ​1 将所有粉类分别称重,有几种混合一起了 2 用100g温水将糖化开备用。 3 八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团,搭上湿布醒十分钟。 4 将面团分成三十克左右的小糕体,用50g月饼模.....更多>>

  • 西湖醋鱼首发..

    2017-07-14

    ​1 切下鱼头 2 花刀切鱼肉 3 切完形状如图 4 两边鱼肉都用花刀切,尽可能切深些 5 用盐,鸡精,料酒腌制5分钟(鱼肉厚的可以腌制时间再长一些),直接裹上干淀粉 6 鱼头也裹上干淀粉.....更多>>

  • 西湖牛肉羹..

    2017-07-14

    ​1 牛肉(用的现成的),香菇切丁备用 2 锅中水煮开,倒入少许香油 3 把切好的牛肉,香菇丁倒入 4 加入水淀粉勾芡 5 鸡蛋取蛋清搅拌均匀,全部倒入锅中,迅速搅拌均匀 6 加入胡椒粉.....更多>>

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