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肉丸丝瓜汤的做法

食材明细

时间:十分钟
工艺:
菜系:咸鲜

主料:

肉丸丝瓜汤首发做法步骤

  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:1
    1
    猪腿肉洗净,剁成肉末,加入料酒,鱼露,十三香和盐搅打至肉馅上劲,有弹性。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮,洗净,切末。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:3
    3
    将莲藕末加入肉馅中,搅拌均匀。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:4
    4
    加入少许葱花搅拌均匀。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:5
    5
    丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:6
    6
    取砂锅,加入足量的水,烧开后,取少量的肉馅揉圆放入砂锅中。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:7
    7
    当肉丸煮至都漂起时,撇去浮沫。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:8
    8
    放入丝瓜。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:9
    9
    丝瓜煮熟后,加入少量盐调味。
  • 肉丸丝瓜汤的做法步骤:10
    10
    加入葱花,搅拌均匀。

小贴士

肉馅一定要搅打上劲,肉丸的口感才会好。
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