美食天下网
首页 菜谱 食材 珍选 健康 专题 资讯
当前位置 >美食天下网 > 菜谱 > 排行 > 人气菜肴 >
松子鲈鱼的做法

食材明细

时间:三刻钟
工艺:
菜系:其他

主料:

松子鲈鱼首发做法步骤

  • 松子鲈鱼的做法步骤:1
    1
    切下鱼头
  • 松子鲈鱼的做法步骤:2
    2
    切下鱼肉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:3
    3
    两边鱼肉切下,但尾部相连
  • 松子鲈鱼的做法步骤:4
    4
    切除鱼骨
  • 松子鲈鱼的做法步骤:5
    5
    切下的鱼骨最好相当薄
  • 松子鲈鱼的做法步骤:6
    6
    去掉鱼肚子上的肉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:7
    7
    两边都去掉鱼肚子上的肉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:8
    8
    用花刀切鱼肉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:9
    9
    花刀深至鱼皮,但不要把鱼皮切断
  • 松子鲈鱼的做法步骤:10
    10
    全部切完如图
  • 松子鲈鱼的做法步骤:11
    11
    再横切
  • 松子鲈鱼的做法步骤:12
    12
    横切也深至鱼皮,也不要把鱼皮切断
  • 松子鲈鱼的做法步骤:13
    13
    横切全部切完
  • 松子鲈鱼的做法步骤:14
    14
    展开后呈如下形状
  • 松子鲈鱼的做法步骤:15
    15
    形状基本成型
  • 松子鲈鱼的做法步骤:16
    16
    加盐,鸡精,料酒腌制10分钟
  • 松子鲈鱼的做法步骤:17
    17
    加入鸡蛋清
  • 松子鲈鱼的做法步骤:18
    18
    裹上干淀粉,每一处都要均匀裹上干淀粉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:19
    19
    检查是否都均匀裹上干淀粉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:20
    20
    鱼嘴中塞入姜块,下油锅炸
  • 松子鲈鱼的做法步骤:21
    21
    炸鱼肉
  • 松子鲈鱼的做法步骤:22
    22
    把尾部也炸一下
  • 松子鲈鱼的做法步骤:23
    23
    炸约2分钟取出装盘
  • 松子鲈鱼的做法步骤:24
    24
    留底油炒松子,炒完取出
  • 松子鲈鱼的做法步骤:25
    25
    炒青豆,玉米粒和胡萝卜粒
  • 松子鲈鱼的做法步骤:26
    26
    放入番茄酱
  • 松子鲈鱼的做法步骤:27
    27
    加水煮沸,再放入松子,然后水淀粉勾芡
  • 松子鲈鱼的做法步骤:28
    28
    将酱汁淋在鱼身上,完成

小贴士

  • 排骨炖豆角独家

    1 排骨冷水入锅待水开煮出沫,捞出洗净控水; 2 油和冰糖同时下锅...

  • 火腿肠洋葱炒鸡蛋

    1 成品图 2 准备食材:青椒洋葱洗净、火腿肠、鸡蛋 3 将火腿肠切片...

  • 肉末蒸豆腐首发

    1 1. 材料洗净,里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末,但是刀切的...

  • 金针肥牛煲

    1 金针菇去掉根部洗净焯水,焯完水过凉控干水份。 2 肥牛片也焯遍...

  • 糖醋里脊

    1 将里脊肉切成条状。 2 加入食盐,胡椒粉,生抽,姜丝 3 加入适量...

  • 杏鲍菇烧豆腐

    1 成品图 2 准备食材:杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、...

  • 肉丸丝瓜汤首发

    1 猪腿肉洗净,剁成肉末,加入料酒,鱼露,十三香和盐搅打至肉馅...

  • 青菜火腿豆腐汤

    1 准备好材料。 2 上海青洗净切碎。 3 火腿肠切小粒。 4 上海青先起...

  • 香菇肉片独家

    1 香菇去根洗净 2 用手攥干水份,切片 3 猪肉切片,放入一勺生抽,...

  • 松子鲈鱼首发

    1 切下鱼头 2 切下鱼肉 3 两边鱼肉切下,但尾部相连 4 切除鱼骨 5...

  • 金沙玉米

    1 咸蛋黄蒸熟,蒸锅上汽后五分钟就可以(如果是熟蛋黄就省去这步...

  • 家常脆炒藕独家

    1 藕去皮切丝,清水中加入1勺白醋,放入藕丝浸泡10分钟左右捞出沥...