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金沙玉米的做法

食材明细

时间:廿分钟
工艺:
菜系:咸甜

主料:

金沙玉米做法步骤

  • 金沙玉米的做法步骤:1
    1
    咸蛋黄蒸熟,蒸锅上汽后五分钟就可以(如果是熟蛋黄就省去这步),蒸锅下层可以煮玉米,上汽后十分钟就熟。
  • 金沙玉米的做法步骤:2
    2
    用勺子将蛋黄碾碎
  • 金沙玉米的做法步骤:3
    3
    碾的越碎越好
  • 金沙玉米的做法步骤:4
    4
    煮熟的玉米,把玉米粒剥下来。也可以用超市卖的袋装玉米粒。
  • 金沙玉米的做法步骤:5
    5
    加入三匙淀粉拌匀,因为玉米粒表面还有少量水粉,所以可以裹上淀粉。
  • 金沙玉米的做法步骤:6
    6
    筛去多余淀粉
  • 金沙玉米的做法步骤:7
    7
    锅里多倒些油加热
  • 金沙玉米的做法步骤:8
    8
    油热后下入玉米粒,边炸边用筷子划散,避免抱团。
  • 金沙玉米的做法步骤:9
    9
    炸至金黄全都浮到油面上捞出,千万别炸过火,不然颜色就不漂亮了,而且玉米粒是熟的不用炸太长时间。
  • 金沙玉米的做法步骤:10
    10
    另起锅倒入少量油,把碾碎的蛋黄倒入锅中,快速划炒至起泡就倒入玉米粒快速翻炒几下,让玉米料全部裹上蛋黄后马上出锅,一定要快,稍慢一点就会变黑,这步需要速度所以我没来得及拍照。
  • 金沙玉米的做法步骤:11
    11
    摆盘开吃,咸香美味完全不用加任何调料。
  • 金沙玉米的做法步骤:12
    12
    金沙玉米粒,煎地瓜片,娃娃菜粉丝煲,这一餐吃的好健康

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