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餐饮战“疫”,我们在一起!别趴下,中国餐饮

点击次数:0  更新时间:2020-03-24 05:45 

疫情来袭,餐饮行业遭受重创,餐饮人被卷入了“风暴中心”。

很抱歉,当我们餐饮同仁被如此关注的时候,竟是危难时刻。很幸运,在这样的危难时刻,我们的心紧紧地凝结在一起。

01 愿每一次发声,都能与你共奋战

“时代的一粒灰,落在个人那里,可能就是一座山。” 

是啊,如今餐饮创业者就在原本房租、人工、原材料成本三座大山上,又被狠狠地砸下了“疫情”这座五行山。 

太重!太重!  

餐饮行业成为此次疫情的重灾区。餐饮老板没有收入,却要继续支付大额的人工和房租,还要眼睁睁看着本为春节准备好的大量食材溃烂。 

糟糕的是,复业日期一再推迟 , 直到元宵(2月8日)还等不到复业通知,全国800万家餐厅一度全面停摆。 

而更严重的是,好不容易盼来了二、三月份的陆续复业,却不曾想到复业更难  ——部分省市政策反复 、消费者心里恐慌、物流运输尚未恢复、业界帮扶措施减少……

焦虑! 无助!  

而作为餐饮行业媒体的红餐网,同时也是大家十多年的老友,我们痛心不已,特别希望能为大家做点什么。哪怕是像愚公移山那样,能够帮助大家一点一点地把山移走,也愿全力以赴。 

“共奋战、共进退”,我们希望与全国餐饮朋友共克时艰,希望通过红餐网和同行们一次次的报道,一次次的发声,一次次的呼吁,能让社会各界更关注眼下如此危急的餐饮行业,并给予更多实际上的帮助和支持。 

02 春节在线集结,速速为餐饮业行动起来

一开始,我们和很多非疫区的朋友一样,都是通过新闻来了解疫情的,而当时的餐饮业也还没有很大的动静,所以我们只是零星报道,希望能给到餐饮人一些小小的建议而已。 

直到1月23日,武汉封城的消息铺天盖地,我们知道事态严重了,再也观望不得了! 

红餐网创始人陈洪波和他的太太,年初三(1月27日)连夜搭乘飞机,提前结束假期,从老家温州赶回广州,并在朋友圈写道“餐饮人危难时刻来临,我们必须行动起来。” 

抵达广州后,他第一时间动员我们编辑部团队,向正在一线抗疫的餐饮人了解最真实的情况,以及大家眼下最迫切的需求。 

当我们深入了解时,发现这一切的问题根源其实都是“资金”问题。没有足够的现金流,所有的问题都变得异常紧迫,所有的问题都瞬间被放大无数倍。 

而我们整个编辑团队的小伙伴也从未如此焦虑过。  每一个餐企都拥有几十、几百、几千甚至几万名的员工,他们承担的社会责任远远超过我们的想象。 

听到越多的无奈,就越觉得我们自身渺小。 

在这样的灾难面前,我们唯一能做的,就是联动内外,找一切能帮得上忙的人。 尽全力去找律师、找行业专家、找各个生活服务平台、找投资人、找协会…… 

针对餐饮朋友所关心的每一个问题,我们认真采访、仔细记录,尽量做到及时、客观报道。 

我们的心,时时刻刻和你在一起,但凡地产界、金融界、政界等,有任何和餐饮朋友利益相关的消息,都牵动着我们的心。 

每次听到利好消息,我们都会呼吁更多平台加入餐饮人的帮扶队伍中,甚至恳请他们加强支持力度。就这样,一边发文,也一边尝试着发声,有一蹴而成的,也有石沉大海的。

03 距离餐饮人最近,我们听到了炮声

疫情期间,我们的报道从没有间断过。春节至今,我们连续发布了近200篇“战疫”专题文章,包括餐饮人心声、业界利好消息、干货推荐、红餐观点等多个纬度。 

每一篇报道都来之不易,是我们编辑部、设计部、视频部等多个部门的小伙伴共同合作完成。 

春节期间的我们,原本就散落在全国各个城市,可一旦通过线上集结起来,便一个个都是好战士。

餐饮战“疫”,我们在一起!别趴下,中国餐饮人!

我们有个要求,写稿必须严谨。 绝不落井下石,也不道德绑架。  因为我们深知每个角色都不容易,餐饮人不易,上游供应不易,各大平台也有自己的难处。 

唇亡齿寒。疫情面前,餐饮整条产业链上,没有谁是好过的。我们只能尽力去争取,但有些界限,无法逾越。 

但凡任何一句话、一张图不严谨,都可能连累一家企业,一个品牌。所以我们尽量传播正能量,并让这股正能量再传播下去。 

此外,我们力争高效。 危急情况下,时间真的是生命。  只有越早行动,我们才能越早地争取各方支持。

任何一个小伙伴收到最新消息,都会第一时间在我们的“红餐疫情内容策划群”里讨论,核实消息来源并确定立意后,队友们便像赛车场替换轮胎的家伙一样,快速展开分工合作:搜集资料、多方采访、整稿成文、插图设计、讨论标题…… 

平日里可能要几天才完成的文章,在特殊时刻会被压缩到1天,甚至几小时。  

老实说,我们也是第一次发现,原来高效协作的我们可以如此疯狂。万万没想到穿着睡衣、身边可能还抱着个娃的我们,就这样全情投入工作。

直到奋战结束,才发现手脚发麻,脸颊灼热,整个人得好一会儿才能喘过气来。而这种时候,可能是大白天,也可能是凌晨三点。

就这样,大伙儿们在线办公的状态维持了半个多月,直到政府推进有序复工复产后,2月12日我们正式开工。整栋办公楼回来上班的没几家,但我们已经忙得不可开交。 

餐饮行业复业前、复业后各种难题接踵而来,餐饮人也从原来的等待、观望开始变得烦躁、焦虑。  我们接到的电话、后台收到的留言越来越多,明显感觉到情况很不乐观:大型餐企被逼做外卖、做电商,中小餐企更多的是无计可施。倒闭的餐厅越来越多,剩下一大批在苦苦挣扎…… 

当然也有少部分餐企逆势而上 ,转危为机,不但度过了难关,还很好地锻造了自己的团队。

种种的这些动态,困难的,克服困难的,我们都时刻关注着。

“把行业媒体活生生逼成新闻媒体!”  是啊,小伙伴的一句调侃,道出了特殊时刻我们肩负着的特殊使命。

因为我们距离餐饮人最近,最先听到了炮声。  

04 联合多方机构,多方位展开公益活动

在疫情肆虐的危急时刻,我们除了自身媒体平台的报道,还联合多方机构为餐饮朋友举行公益活动。

我们联合众多专业机构,启动为期6个月的《春雨计划·餐饮线上公益课》 ,邀请数十位行业大咖,持续为餐饮人奉上实用干货。

我们还积极与国家级餐饮行业协会开展公益合作,包括与中国饭店协会联合发布《疫情防控期间餐饮企业经营指南》 ,与世界中餐业联合会联合发起并发布《新冠肺炎疫情对中国餐饮企业影响情况调研报告》并联合主办“我们在行动”线上大讲堂直播,与中国烹饪协会、奥琦玮联合倡议“共抗疫情、文明餐桌”行动 …… 

此外,我们还积极对接异业资源,联合吃托邦、餐饮情报、杭州银行、天图投资、加华资本等联合发起《春风行动》大型餐企融资公益活动  ,帮助数十家餐企获得融资帮助;

我们与众多机构联合发起“2020中国首届餐饮云盛会” ,16小时不间断直播,吸引40余万人次观看收听;

我们与混沌广州分社联合主办“西贝贾国龙空降互动专场”,剖析西贝组织力建设的成功之道;

我们联合人民日报社旗下人民文旅、人民美食发展联盟、人民旅游等,以及农民日报、快手等媒体,推出“2020中国力量——温暖行动”;

我们联合中国经济网,动员餐饮企业积极参与国家市场监管总局发起的“保价格 保质量 保供应”行动;

我们与中国广告协会、逸马集团、新潮传媒、有赞科技联合主办第四届全球连锁节,全球联播30余小时,覆盖100余万社群流量;

我们还携手河东狮文化,联合制作发布国内首支餐饮抗疫主题歌曲《疫景求存》……

05 餐饮战“疫”,我们在一起!

疫情爆发以来,我们在微信、今日头条、网易等各个平台已经收到了几万条留言。其中商场减免租金  、西贝贷款撑不过3个月、 主动申请自降薪水   、  呼吁复业、  复业后困难、  一批餐厅倒下  等内容更是引起超1000万网友的高度关注。  

求助、呼吁、吐槽……每一条留言,都是你们最真实的心声。我们倾听不一样的声音,又想办法帮忙解决。

很欣慰的是,我们同时也收到了不少朋友的感谢信。你们可能不知道,短短几句感谢的话,就让我们充满了前进的动力。 

坦白说,这个过程我们也有过失误,有过对平台政策解读的不全面,也有过对一线人员了解的不够深入,但幸好有你们的监督,才能让我们及时去核实、修正。 

最后,我们要感谢同行们的共同努力,让我们共同发声,让各界更多地关注餐饮界;感谢社会各界的大力支持,为餐饮朋友雪中送炭,让大家在危难时刻看到希望;感谢餐饮朋友们的真诚交流,让我们陪伴在您身边,共同渡过这个特殊时期。 

疫情尚未结束,让我们继续携手同行 。

餐饮战“疫”,红餐与你在一起!别趴下,中国餐饮人!


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