美食天下网
首页 菜谱 食材 珍选 健康 专题 资讯
当前位置 >美食天下网 > 菜谱 >

@All餐饮人:你的2020,早被这场直播“剧透”了

点击次数:0  更新时间:2020-01-14 05:45 

过去的2019,对餐饮业来说,可以说相当“魔幻”。虽说有4万亿体量的市场规模,但餐饮这门生意却越来越让人“看不懂”了。

17年老牌餐企麻辣诱惑人去店空濒临倒闭;

瑞幸咖啡登陆纳斯达克只用19个月,堪称火箭速度;

坚持直营模式17年,周黑鸭突然掉头开放加盟;

星巴克联手薇娅下海“直播带货”5小时卖出16万杯;

人造肉被热炒!肯德基、汉堡王纷纷入局推新品;

王思聪1星差评的成都某日料店引关注意外爆红;

阿里新零售“1号工程”盒马鲜生苏州店倒闭;

斥资2千万,“奈雪梦工厂”多场景体验店深圳开业;

……

你看,即便是波澜壮阔的餐饮市场也有着波诡云谲的微妙时局。

古语说,“以古为镜,可以知兴替”,那么,2019年的这些餐饮大事件对2020的餐饮市场有着怎样的启示和预兆?如何在扑朔迷离的餐饮境况下寻出一条通往成功的路,这是让餐饮老板头疼的一门技术活儿。

这,就是餐行健大讲堂要做的。

餐行健大讲堂

“与实践者同行,传播餐饮价值创造者的洞见”,餐行健大讲堂汇集了国内百强餐饮企业家、新锐餐饮创业者以及业界专家,通过他们创业历程的酸甜苦辣的去汲取真知灼见,希望为在荆棘黑暗中摸索向前的餐饮人照亮前路!

2020年1月16日15:00,由博览餐饮商学院倾力打造的国内首档餐饮人创业故事公开直播栏目《餐行健大讲堂》第一期正式开播!

栏目首期,我们将目光瞄准了看似火热、实则深陷同质化僵局的火锅业态,邀请到了不走寻常路的青春化新锐火锅品牌——辣小二创始人王亚军现场论道,讲述他和辣小二脆毛肚火锅5招破局火锅同质化僵局,完成营业额18%的显著增长的精彩故事。

王亚军和他的辣小二

王亚军,创梦(北京)餐饮管理有限公司董事长,辣小二品牌创始人,2015年创立辣小二品牌并提出“品质第一,服务至上”的经营理念;

2018年,瞄准市场风向,迎合顾客思维,王亚军将辣小二进行品牌升级,由辣小二老灶火锅升级为辣小二脆毛肚火锅,主打“青春化”火锅,喊出口号“毛肚不脆,小二免费”;

2019年,升级后的辣小二在环境、菜单、菜品、品牌识别等方面获得了广大消费者的青睐,实现了全店面营业额18%的高增长,同时门店数量扩增至27家。

2020年1月16日15:00

@ All餐饮人

餐行健大讲堂

等你来!

点击“报名链接”,直接报名!

  • 排骨炖豆角独家

    1 排骨冷水入锅待水开煮出沫,捞出洗净控水; 2 油和冰糖同时下锅...

  • 火腿肠洋葱炒鸡蛋

    1 成品图 2 准备食材:青椒洋葱洗净、火腿肠、鸡蛋 3 将火腿肠切片...

  • 肉末蒸豆腐首发

    1 1. 材料洗净,里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末,但是刀切的...

  • 金针肥牛煲

    1 金针菇去掉根部洗净焯水,焯完水过凉控干水份。 2 肥牛片也焯遍...

  • 糖醋里脊

    1 将里脊肉切成条状。 2 加入食盐,胡椒粉,生抽,姜丝 3 加入适量...

  • 肉丸丝瓜汤首发

    1 猪腿肉洗净,剁成肉末,加入料酒,鱼露,十三香和盐搅打至肉馅...

  • 青菜火腿豆腐汤

    1 准备好材料。 2 上海青洗净切碎。 3 火腿肠切小粒。 4 上海青先起...

  • 香菇肉片独家

    1 香菇去根洗净 2 用手攥干水份,切片 3 猪肉切片,放入一勺生抽,...

  • 松子鲈鱼首发

    1 切下鱼头 2 切下鱼肉 3 两边鱼肉切下,但尾部相连 4 切除鱼骨 5...

  • 金沙玉米

    1 咸蛋黄蒸熟,蒸锅上汽后五分钟就可以(如果是熟蛋黄就省去这步...